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打印服务器在企业和组织中有着广泛的应用，其主要作用包括：
1、集中管理打印资源：通过打印服务器，可以集中管理所有的打印机，无论是本地还是远程的，都可以轻松控制和管理。
2、提高打印效率：打印服务器可以有效地分配打印任务，减少打印机等待时间，从而提高打印效率。
3、降低维护成本：由于所有的打印机都通过一个服务器进行管理，因此可以集中进行维护和更新，降低了维护成本。
4、支持移动打印：许多打印服务器都支持移动打印功能，员工可以在任何位置进行打印，无需连接到特定的打印机。
至于哪个品牌的打印服务器更好用，这取决于具体的需求和预算，市场上有很多知名的打印服务器品牌，如惠普、佳能、兄弟、联想等，它们都有各自的优点和特点，在选择时，应考虑组织的实际需求，如打印量、打印机型号、网络条件等因素，也要注意服务器的兼容性和可扩展性，以及售后服务和技术支持的质量。
建议在选择打印服务器前，先了解各个品牌的特点和用户评价，再根据实际需求进行选择。